こんばんは
私的には2.5連休の最終日、日曜日でした
今日は天気悪く雨が降ると言う予報ではございましたが起きてみるととても良い天気でした
おうちのチェックは今日でも問題なかったなと思いました
今日は1日中特別なイベントはありませんでした
ここ最近土日は予定ぎっしりで動いておりましたので今までできていなかった家の事やちょっとした仕事の残りをこなす1日としました
午前中は奥さんと次女とお出かけして100均、本屋、ドラッグストア、スーパーへ行ってきました
目的のものをお買い物してお昼前までには帰宅しました
私的、本日のイベント‼️
今日はイベントの予定もありませんでしたので1つ自分の中でイベントを決めました
それは少し前から作りたいなぁと思っていたおでん作りです
昔はよく作っていたのですが季節的なものもあり最近は作っておりませんでした
改めて具材から検討しておでん作りに取り掛かりました
おでんの具材の中でもなんといっても大根が1番好きです
大根1本まるまる皮をむき輪切りにし両面に十字型に包丁入れて下準備をしました
張り切って大根一本丸々やりましたので見誤りました
鍋のサイズ
急遽家にある1番大きな鍋セットし直しです
奥さんからレンジで下処理をすると早く味が染み込むと教えてもらえましたのでまずはレンジで大根を温めてみました
その間に出汁を作りました
1つ大きな忘れ物がありましたので近くのスーパーに再度出向きました
こんにゃくです
急いでスーパーでこんにゃくを2枚買いそちらもいちど茹でて下処理をし、包丁を入れて味が染みやすいように準備しました
レンジで大根が良い具合に処理できましたのでお鍋に大根を入れてその次にこんにゃくを入れ
卵を15分間茹でてゆで卵を作りゆで卵を入れてコトコトと『おでん作り』始めました
急遽始まったおでん作りでしたのでお肉の準備が間に合いませんでした
朝行ったスーパーで適当に茹でたたオーストラリア産の牛すじを購入しました
いつもは国産の牛すじやアキレス腱などを入れますので今日は1度茹でてあるオーストラリア産の牛すじを再度熱湯で茹でてさらに冷水でしっかりと手洗い処理をした上でおでんの中に入れました
その後は茹で上がった卵をむいてお鍋に入れしばらく煮込むこととしました
おでんの味の決め手練り物に関してはYouTube等で色々と調べた結果、後から入れた方が良いような書き込み等もありましたので少し投入のタイミングをずらしておりました
しかし途中で登場した奥さんから練り物も早めに入れておかないと具材に味が染みないと言うご指摘をいただきましたので指導に従って固めの練り物から順に入れて参りました
一旦外出、久しぶりの市場部
そこまでの準備を終わらせて一旦1人で外出することとしました
やはり長く家にじっといるの苦手で少しだけでも外出したくなります
息抜きに出かけたのはここ最近ご無沙汰だった私の土曜日のルーティーン、唐戸市場です
久々の唐戸市場です
いつも訪問するのは早朝がメインでお昼に伺う事はほとんどありません
本日来てみてびっくりしました
ものすごい人の数！どこかのテーマパークか！と思うほど多くの人が訪れておりました
お昼はお寿司バイキングがメインです
テイクアウトでお寿司を購入して海沿いで食べるのが観光客の定番のようです
そんなこんなで人混みが苦手な私は一応市場を一周して早々に帰りました
家で煮込んでいるおでんも気になり家に帰りました
IH調理器が長時間動きない事をおかしく思い勝手に電源を切っていました
予想外でしたが一旦冷まして味をおでんネタに染み込ませると言う意味では良いクールダウンになったかと思います
そこからはおでん仕上がりを待つのみです
17時も過ぎて私の2､5連休も終わりが近づいております
という事で少しフライング気味の夕食スタートです
正直なところやはりまだ味が染み込んではおりませんでした
明日頂くのが本当に美味しいおでんを味わう事になるのは十分に分かっておりますが我慢できません
少し物足りなさを感じながらも家族も食事スタートとなりました
おでんを一口口にした奥さんが何か思い付いたかのように台所へ向かいます
昆布の粉
物足りなさの原因の１つはこれでした
今回のおでんに昆布は入れておりません
いつもは結び昆布をいれます
昆布を入れるか入れないかでこんなに味が変わるとはまだまだ勉強不足です
今後も精進して参りたいと思います
奥さんのフォローもあり結果的には皆さん美味しいとの感想を残してくれました
本日のお休みは家の事、少しのお仕事と『おでん作り』で終えました
案外充実した1日となりました
明日からまた新たな1週間が始まります
来週、再来週は体のメンテナンス週間が続きます
来週は胃カメラ、次週はCTと診察
しっかりと体を休めてメンテナンスに向かいたいと思います
では👋
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